|
Landelijke Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 2 eetl olie
1 ui, gehakt
250 gr grote, open champignons, fijngehakt
1,1 L groentebouillon
geraspte schil van 1 citroen
3 eetl gehakte peterselie
125 gr vers broodkruim
2 eetl zure room
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie en fruit de ui 1 minuut. Voeg de champignons toe en laat 1 minuut meebakken. Roer er de bouillon, het citroenrasp en de peterselie door. Breng aan de kook en laat 5 minuten pruttelen. Voeg het broodkruim en zout en peper naar smaak toe en laat 1 minuut doorkoken. Neem de soep van het vuur en roer er de zure room door. Verwarm voorzichtig en laat niet meer aan de kook komen.
|
|
|